浣熊食堂和Qixian厨房：Meituan JD外卖平台的供应方

作者: 365bet网址   点击次数:    发布时间: 2025-08-02 09:41

曾经依靠用户补贴来占用市场的外卖平台现在转向了一个新的战场：Meituan目前正在全国各地部署10个标准化的“浣熊食堂”，并计划在三年内建造1,200个； JD.com推出了“ Qianxian Xiaoqi”，用于机器人烹饪，在全国范围内招募“ Dish Partners”，并计划投资100亿元人民币在三年内建造10,000家商店。这两个新模型的出现和对抗标志着交通竞争中的外卖行业的一个新阶段，以提供连锁和基础设施竞争。 01唯一的Qixian Kitchen JD.com Qixian Kitchen Store商店位于Guangqumen Changbao大楼的边缘。不是街道和低调标志的位置并不兴奋。在开放式厨房里行走，每台piadminister 4个智能烹饪机，然后将一个干净的菜袋准确地倒入机器人手臂的锅中。 “流行的油，搅拌和调味料由T自动完成他的机器。” Qixian Xiaoqiu的负责人透露，该模型允许商店“一次处理三到四百个订单”。厨房配备了高定义摄像头，JD应用程序将播放活气味的过程。在高峰时段，近4,000个人在线观看了近4,000次播放。 JD.com表示，在三年内投资100亿元人民币，在全国范围内生产10,000多个QIXIAN小米。与在线页面相比，白天出售，辣椒炸猪肉的价格为17.8元OST 28.8元。 It is understandable that this pricing approach is the operation of the "average day -to -day day -to -day" of the QIXIAN XIAOQin's 10th day, JD.com released the "Battle" report of the Qixian Xiaoqin: Registration for the first week of launching "Dish Partner" recruitment exceeds 66,000 copies.Cuisine partner, simply fill in the restaurant name, interact with the person, and mobile phone number to register.填满了Sohu的食物后，它说：“成功进行了注册，以后会有人与您联系。”但是几天过去了，仍然没有有关后续访问的消息。扩展全文 查看当前商店评级为4.8的详细信息，负面用户的评估主要是时间 - 耗费，品味，物理对象和页面之间的差异。 Sohu Food的服务经理说，峰值之时的摘要结束将导致食品交货的延迟。商店首次开业时，咨询数量（iNcluding投诉）每天关闭1,000多个，现在下降到大约200个。 为了确保满意，Qixian Xiaoqi删除了一些以上的菜肴，只需保持热门销售和相对简单的制造过程，然后将相同的菜肴结合起来以挑出炸油。 在午餐的高潮期间，Sohu的食物进行了测试。订单页面表明，交货的等待时间约为半小时，下订单后，这表明等待时间为50分钟。实际上，订购大约需要50分钟。 Qixian Xiaoqiu转过包装的外卖订单照片：Sohu Food 小镇浣熊的小自助餐厅 Meituan浣熊食堂介绍了另一个基于平台的生态系统。进入浣熊自助餐厅（Rayomaqiao商店），租用了15个摊位，租用了所有股票，诸如Laoxiangji和Zhen Kung Fu之类的连锁品牌2-3个摊位以结合空间。三个大屏幕进入实时lonelinessbig数据，厨房监控和管理的输入人员。每个摊位中的两个对角线摄像头都达到了7×24小时的直播。 浣熊食堂liangmaqiao商店照片：Sohu Food 商店经理孟金莱（Meng Qinglei）介绍了Sohu Food，该食堂为20元出售炸食品。贸易商只需要支付租金（每月租金4,000-6,000元）和水，电力和能源成本，而其余的（例如管理费和营销费用）由食堂携带。 “从开展业务，10到15天。”根据商店经理的说法，Liangmaqiao商店吸引了8家商人，首先创办业务，而7家制备公司正在等待批准的食品许可证。 自从2024年底推出以来，浣熊食堂像这样，在北京和杭州有10个飞行员商店。他们通过租用或建立自己的区域，为商人提供标准的厨房设施，原材料供应链和操作方法，并为各种餐饮商人开放，并为整个TI设立经理我要负责食品安全和日常运营的管理。 据了解，自从固定Laoxiang鸡摊以来的两周内，每天的平均每日销售额为200个订单，并且在用餐商店中的签名菜肴（例如鸡肉葱和炸肉）相同。 “我们携带自己的设备，他们审查许可证和购买票据（浣熊自助餐厅），并节省劳动力成本，例如关闭餐具和清洁。” 这家商店的尖头经理在Laoxiang Chicken Stall的冰箱中的成分，并说它“经过过期的破坏检查”日期。与经常使用Meituan Kuailu的中小型企业的供应链不同，诸如Laoxiangji之类的连锁餐饮品牌使用自己的供应链，需要在浣熊自助餐厅中提交购买记录，检查质量报告等。 当Sohu Food问Zhen Kung Fu Stall时是否适合Canteen安全管理，店员使用：“正如其他商店所要求的那样，它是实时拍摄视频并上传它们。” 单击Meituan应用程序的浣熊食堂区域，以查看阳光的“食品安全日记”。 Sohu Food的商店经理说，MHE进行了四天的检查，包括早上检查，日本检查，购买和清洁夜晚，并根据商人上传的“食品安全日记”单独验证它们。 “尚未收到用户投诉。” 浣熊自助餐厅页面的屏幕截图 根据Sohu Food观察，Meituan浣熊食堂就像一家大型食堂收集商店，更有可能建立一个集成平台。 Meituan提供地方和其他基础设施，并提供商人。贸易商仍将食品，包裹和根据自己的方法交付，价格和口味与其他普通商店相同。 在此过程中，Meituan主要是赋予商人的权力ID theareas，基本的供应链和操作程序。同时，它采用了“食品安全日记”，开放式厨房和明亮的现场直播以及具有约束力的食物，以确保食品安全，并且可以从资源到整个过程中监视食材。 “我们不是在做餐饮。我们只是在进行基础设施。”商店经理反复强调这种定位。通过这种方式，浣熊食堂继续思考Meituan平台 - 通过低成本和轻巧的操作模型，它吸引了从Quanjude到配偶和配偶商店的各种商人；销售后，它使用4种食品安全控制和订单来控制四个贝斯的食品安全。数据分析生成了四条粮食安全行，“商人自我检查商店经理经理经理检查 - 季前飞行检查 - 智能监控”。 7月29日，梅图安（Meituan）正式发布了一份文件，承诺浣熊不能Een“不运作”，将流量，品牌和数据留给商人，强调生态合作，并为资源和平台运营提供充分的利益。 Qixian Xioochu就像JD.com的新业务实验一样。它被定位为“联合业务生产平台”。合作伙伴只需要提供菜肴食谱并参与研发。 Qixian Xiaoqin负责使用机器人生产新鲜的油炸，然后通过两种形式出售AOF：外卖和自我选择，并“保证一百万个零件”。 在供应链方面，Qixian小岛依靠JD系统扩大食品供应链链接，而Xiangsn则以“合作”方式进行了商店业务。 JD.com现有的供应链再次使用了调味料。肉类和干净的蔬菜被工厂洗涤并切割，在工厂检查后密封和包裹，然后通过冷链带到商店，因此在商店可以消除洗涤，切割和分发的过程。 与预制的菜肴模型不同，Qixian Xiaoqi强调“ Fried Fresh”，在整个过程中进行了40次检查和隔离，并进行了合作专业的卫生管理机构，进行了定期的消毒检查，并保证了其他质量。 JD.com希望创建外卖质量，以解决在餐饮行业扩大良好品牌的困难问题以及干扰市场的“鬼魂外卖”问题。从现场访问和电话通信来看，这个商人模型仍处于实验的早期阶段。 Qixian Xiaoqiu（北京Changbao建筑商店）照片：Sohu Food 竞争的重点变为平台 8月1日，Meituan，JD.com和Ele.me在同一天发表了一份声明：决心防止恶性比赛，促销习惯的标准以及消除不公平的竞争。行业b阐明食品运输行业的竞争将经受从用户结束之前的补贴到后端供应方Kon Konstructure的深刻转变，Meituan和JD.com的战略布局逐渐反映了这一趋势。 Meituan使用浣熊食堂作为支点来促进“基础设施 +生态合作”方法。它的主要逻辑是包括分散的商人，这些商人通过标准领域和食品安全控制系统教授受控生态系统，这不仅可以解决消费者对食品安全的关注，而且通过降低运营成本并提供交通支持来增强其吸引力 - 平台的商人。 JD.com使用Qixian Xiaoqi作为运营商，试图通过Re-Rechargeadjust的“中央厨房 +智能设备”模型来实现全链控制，并将终端加工与“合作伙伴菜肴”系统结合在一起。本质上，它希望扩大补充的好处Y连锁在实时融资领域。 一些分析师指出，两者之间竞争的本质是竞争数字化和餐饮标准化的主导地位。 Meituan的好处取决于其在平台运营和大型商户网络方面的成熟经验，通过生态运营提供了安全的去除； JD.com试图以供应链和资产投资能力的“三年售价商店”的野心来重建行业标准。 该行业的观察认为，这项竞赛将促进外卖平台从“中间人”转变为“结论”和行业标准的改善。尽管外卖行业的比率已超过20％，但用户的需求从“快速饮食”转变为“充满信心的饮食”，谁更好地包括供应供应来源并增强了优质的信心？任何可以主动进行新作品的人。 书面由| Mulan，Yihuan 【扩展阅读】 在外卖战争下，供应商从内部滚动醒来 回到Sohu看看更多